Vychází Top české pivo 2019 - Průvodce po českých minipivovarech
Hosty na křtu ročenky Top české pivo 2019 v restauraci Sluneční teresa T-Anker přivítal šéfredaktor týdeníku Euro Vadim Fojtík, autor ročenky Ondřej Stratilík a zástupci partnera ročenky: Budějovický Budvar.
„Základem ročenky je recenze 86 minipivovarů z celé republiky. Dozvíte se tak třeba, čím nás uhranul ostravský fenomén jménem HoppyDog, jak se v budějovickém univerzitním Čtyráku vaří z chlebových kůrek nebo jak dopadl restart Krkonošského medvěda ve Vrchlabí,” popisuje Ondřej Stratilík, redaktor týdeníku Euro.
Top české pivo 2019 vychází v okamžiku, kdy startuje hlavní pivní sezona a v desítkách měst a obcí proběhnou nejrůznější přehlídky, ovšem zároveň průběžně stoupá počet pivovarů, které musejí zavřít. A nemusí jít o žádné rychlokvašky, jak dokládají třeba podniky Bravůr, Magistr nebo maličký pražský minipivovar U Dobřenských. Roli často hraje i to, že majitelé zestárli a nenašli nikoho, kdo by po nich řemeslo převzal. Ostatně i o tom v rozhovoru mluví Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů. Nicméně dostali jsme se i k tématu, jestli je na trhu skutečně málo sládků a jestli ke své práci vůbec potřebují školy.
Na zajímavosti posledních měsíců dodává i fakt, že se konečně podařilo prolomit bariéru mezi průmyslovými výrobci a minipivovary. Nejdál zatím došel Budějovický Budvar. Národní pivovar loni začal tím, že si vybral několik podniků, jejichž speciály pouští na své pípy. Další krok spolupráce představuje logistická a obchodní pomoc s exportem jejich piv na zahraniční trhy. Spolupráci má v Budějovickém Budvaru na starost jeho obchodní sládek Aleš Dvořák, který je s minipivovary v denním kontaktu. Proto jsme rozhovoru s ním v publikaci Top české pivo 2019 věnovali dvě stránky.
I když je speciál zaměřený především na malé lokální výrobce, vyhnout jsme se nemohli ani dalším průmyslovým pivovarům. Některým z nich se totiž loni podařilo změnit dlouhodobý trend a v restauracích vyčepovali o něco víc piva než v minulosti. Takže pokud chcete mít aktuální přehled o českém (mini)pivovarském trhu, magazín Top české pivo 2019 je ideálním pomocníkem.
Top české pivo 2019 - Průvodce po českých minipivovarech
Autor: Ondřej Stratilík
Vychází jako samostatně neprodejná příloha týdeníku Euro v pondělí 20. května 2019
Uvnitř najdete:
recenze 86 minipivovarů z Čech, Moravy a Slezska
abecední seznam všech funkčních kamenných minipivovarů i s adresou
rozhovory o pivní scéně a jejím vývoji
aktuální ekonomická data
Ročenka vychází jako samostatně neprodejná příloha týdeníku Euro v pondělí 20. 5. 2019.
